Depois que as panelas de ferro são moldadas no método tradicional, é aplicado um particulado de vidro chamado "frit".Este é cozido entre 1200 e 1400ºF, fazendo com que a frita se transforme em uma superfície lisa de porcelana que é colada ao ferro.Não há ferro fundido exposto em suas panelas esmaltadas.As superfícies pretas, as bordas dos potes e as bordas das tampas são de porcelana fosca.O acabamento de porcelana (vidro) é duro, mas pode ser lascado se for golpeado ou cair.O esmalte é resistente a alimentos ácidos e alcalinos e pode ser usado para marinar, cozinhar e refrigerar.
Cozinhar com ferro fundido esmaltado
Lave e seque as panelas antes do primeiro uso.Se os utensílios de cozinha incluem protetores de panela de borracha, deixe-os de lado e guarde-os para armazenamento.
O ferro fundido esmaltado pode ser usado em fogões a gás, elétricos, cerâmicos e de indução e são seguros para forno a 500 ° F.Não use em fornos de micro-ondas, churrasqueiras ao ar livre ou fogueiras.Sempre levante as panelas para movê-las.
Use óleo vegetal ou spray de cozinha para cozinhar melhor e facilitar a limpeza.
Não aqueça um forno holandês vazio ou caçarola coberta.Adicione água ou óleo ao aquecer.
Para maior longevidade, pré-aqueça e resfrie sua panela gradualmente.
O calor baixo a médio ao cozinhar no fogão fornece melhores resultados devido à retenção natural de calor do ferro fundido.Não use fogo alto.
Para dourar, deixe as panelas aquecerem gradualmente.Escove a superfície de cozimento e a superfície dos alimentos com óleo vegetal antes de introduzir os alimentos na panela.
Use utensílios de madeira, silicone ou nylon.O metal pode arranhar a porcelana.
A retenção de calor do ferro fundido requer menos energia para manter a temperatura necessária.Abaixe o queimador para acomodar.
Quando estiver no fogão, use um queimador mais próximo do diâmetro do fundo da panela para evitar pontos quentes e superaquecimento das paredes laterais e alças.
Use luvas de forno para proteger as mãos de panelas e maçanetas quentes.Proteja as bancadas/mesas colocando panelas quentes em suportes ou panos pesados.
Cuidados com panelas de ferro fundido esmaltado
Deixe as panelas esfriarem.
Embora possa ser lavado na máquina de lavar louça, recomenda-se lavar as mãos com água morna e sabão e uma escova de nylon para preservar a aparência original da panela.Sucos cítricos e produtos de limpeza à base de cítricos (incluindo alguns detergentes para lava-louças) não devem ser usados, pois podem embaçar o brilho externo.
Se necessário, use almofadas de nylon ou raspadores para remover resíduos de alimentos;almofadas ou utensílios de metal riscam ou lascam a porcelana.
De vez em quando
Siga os passos acima
Remova manchas leves esfregando com um pano umedecido e Lodge Enamel Cleaner ou outro limpador de cerâmica de acordo com as instruções do frasco.
Se necessário
Siga todos os passos acima.
Para manchas persistentes, mergulhe o interior da panela por 2 a 3 horas com uma mistura de 3 colheres de sopa de alvejante doméstico por litro de água.*
Para remover os alimentos cozidos teimosos, ferva 2 xícaras de água e 4 colheres de sopa de bicarbonato de sódio.Ferva por alguns minutos e use um raspador de panela para soltar os alimentos.
Sempre seque bem as panelas e recoloque os protetores de panela de borracha entre a borda e a tampa antes de guardar em local fresco e seco.Não empilhe utensílios de cozinha.
* Com uso e cuidado regulares, uma pequena quantidade de manchas permanentes é esperada com panelas esmaltadas e não afeta o desempenho.
Horário da postagem: 07-07-2022